皆さんは朝食をとっていますか？最近は朝食を取らない人も若い人の中にはいるようです。1日1食健康法のようなことを言っている方もいるわけですので、何が正解なのかはおそらく最新の研究でもわかっていないのだと思います。
あくまで私自身にとって現在のところ最も合っている、日々改良して出来上がった朝食のメニューをご紹介したいと思います。
朝食の変遷
実は私も若い頃は朝食をとっていませんでした。社会人になりたての頃から3年ほどは朝食べていなかったと思います。その後はご飯と味噌汁、納豆などの和食中心で40代後半までずっと来ました。
何度も書いていますが、46歳で禁煙して、その後ぶくぶく太り体重80キロ近くになり、ウェストも85センチを超え、健康診断ではメタボと言われるようになりました。そこで炭水化物を減らすために白いご飯を減らそうと考えました。私は大の白米好きで、白米を食べるためにおかずを食べているというタイプでした。ですので白米を全く食べないという選択肢はさすがにありませんでした。よって朝食だけでも白米をやめることにしました。
オートミールとの出会い
そこで私が考えたのはオートミールです。よくボディービルダーが食べると言われているあれです。最初オートミールを見たときには腰を抜かしました。まるで鳥の餌です。最初はそのオートミールに牛乳をかけ、少々蜂蜜を入れて冷蔵庫で一晩寝かせたものを食べていました。正直味気なかったですが、一晩寝かせると結構膨らみボリュームが出ることがわかりました。とにかくお腹はいっぱいになるということです。
しかしながら、とても365日毎日食べられるものではありませんでした。そこに私の大好きなレーズンとクルミを入れ始めました。この2つを入れると一気に美味しくなりました。クルミはオメガ3脂肪酸、ポリフェノール、メラトニン、食物繊維まで入った万能な食べ物ですし、レーズンはカルシウム・マグネシウム・鉄・亜鉛・銅・マンガンなどのミネラル、こちらもポリフェノールが含まれています。
さらに進化させた現在のメニュー
次に腸内環境を整えるために、ブルガリアヨーグルトをスプーン3杯分入れることにしました。たくさんの種類の細菌が腸内にいたほうが良いと考えているからです。このヨーグルトを入れることにより、シャバシャバだったものにとろみがつくようになり、食感がかなり良くなりました。
次に牛乳を豆乳に変更しました。ダイエットを考えた場合、豆乳のほうに軍配が上がるようなので変更しました。カルシウムの量は圧倒的に牛乳のほうが多いですので、カルシウムのサプリを1粒取るようにしています。私には豆乳の味が合っているようで、こちらも満足しています。
そして今年から新たに加え始めたのがプロテインです。もともとマラソンをしていたのでプロテインを取ることはあったのですが、1kgのプロテインが半年ももってしまうくらい、思い出したときにたまに飲むといった感じでした。今年から上半身の筋トレも本格的に始めましたので、20グラムのプロテインを毎朝取ることにしました。ホエイプロテインではなくソイプロテインにしました。健康を考えると、動物性より植物性のタンパク質のほうが合っている気がしたからです。ソイプロテインは即効性という点ではホエイに劣るようですが、私はボディービルダーのような身体になるつもりはありませんのでこれで良いと思っています。ちなみにココア味のソイプロテインを使っているのですが、これがものすごく美味しく、朝食全体の味もかなり良くなっています。
最後に、すりごまを大さじ1杯入れています。私の健康上の課題として、LDLコレステロールの値が他の数値に比べて高めであることがあります。悪玉コレステロールの増殖を防ぐのにごまが効果的とのことですので、今年から始めました。
作り方と食べ方
これらを前日のうちに混ぜて冷蔵庫に入れておきます。そして翌日の朝、1本のバナナをスプーンで切ってその中に加えて食べています。丼にいっぱいに膨らむので量はかなりありますし、カロリーもそれなりにとっていると思います。ただそれでもなかなか太りませんので、今の量が私には合っているのだと思っています。
これがオーバーナイトオーツと呼ばれると知ったのは最近のことです。見た目は正直美味しそうとは言えないかもしれませんが、私はどこかに泊まりに行った時以外は毎日食べているので、年間360日以上は食べていると思います。そしてそれを3年間続けています。家族からは、よくこんなもの食べ続けていられるなという目で見られますが。。。
だれウマさんのレシピとほぼ同じだった
私は週3回料理をしています。最近はYouTubeを見ていればたくさんの料理の先生が出ていますが、その中に「だれウマ」という、ボディービルダーのように体を鍛えながらレシピを教えてくれる方がいます。私の大好きな先生の1人で書籍も購入するほどです。
なんとその書籍の1ページに、私がここまで考えて作ってきた朝食のメニューとほとんど同じ内容のレシピが載っていました。それを見た時は本当に驚きました。すりごま以外はほぼ同じになっています。自分で試行錯誤して辿り着いたメニューが、プロのレシピとほぼ一致していたことは、素直に嬉しかったです。
参考までに、だれウマさんのオーバーナイトオーツの動画はこちらです。
この朝食にしてから体の調子も腸の調子も非常に良くなっているように感じています。もし気になった方は一度試してみてください。
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